课程详情
课程介绍：
现代社会，中式面点已成为全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为人生真正的金饭碗。餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场，我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大，空前的中式面点师人才荒，已成为阻碍餐饮业行业发展的最大问题。
中式面点制作技术是中国烹饪的组成部分，以其历史悠久、技术精湛、富有传统文化特色而闻名于世，是我国饮食文化中一枝鲜艳的花朵。面点制作技术涉及很多自然科学技术，如生物学、物理学、化学、食品卫生学、营养学及美学等，它们对面点的膳食结构、品种性质、特点、营养成分和造型艺术等都有相关的影响。
课程安排：
常用设备和工具、面点基础操作工艺、面点原料运用、制馅工艺、主坯工艺、成型工艺、熟制工艺。
