1.医学基础知识
2.营养学基础知识
3.食物营养与食品加工基础知识
4.食品卫生基础知识
5.膳食营养指导,
6.营养教育和社区营养管理基础知识
营养师技能操作知识:
1.膳食营养素摄入量计
2.膳食营养分析和评价
3.营养状况和体征判别4.
人体营养状况测定和评价
5.营养与食品安全知识咨询
6.营养状况和体征判别
7.膳食指导和评估
8.实验室指标收集和判断
9.食物摄入量调查
10.膳食指导和评估
11.身体测量
12.确定营养和食物需要量
13.营养与食品安全知识咨询
14.营养咨询和宣教