学习内容烹调：
主学盘式雕刻：果盘设计的基本方法、食品雕刻技艺、花卉雕刻、禽鸟雕刻、畜兽雕刻、龙凤雕刻、 器物与景观雕刻、人物雕刻、瓜盅、瓜灯雕刻、奶油雕、巧克力雕、糖雕、冰雕其他雕：琼脂雕、泡沫雕、面塑盘式设计技艺、
中式面点：面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
西式面点：面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类
日餐：学会制作本膳料理、怀石料理和会席料理。达到材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
韩餐：1.韩国烧烤2.韩国泡菜3.石锅拌饭4.韩国大酱汤5.养生参鸡汤6.大麦茶7.狗肉8.打糕