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营养配餐员是由国家人力资源和社会保障部推出《营养配餐员国家职业标准》，并纳入国家职业分类大典，是保证公众营养与健康的国家职业准入工种。营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书，也是中国建立营养配餐员职业资格准入制度，提高中华民族健康素质人民生活水平的提高，将带动国民健康饮食意念的提升，培养和提供受过专业训练的营养配餐员越来越受人们关注。
一、培训目标和基本要求
普及营养学知识，促进个人、家庭和公众健康；培养从事营养配餐、指导、评价和管理的专业人员。培训学员能够根据用餐人员的不同特点和营养需求，结合食物的营养成分编制食谱和菜谱；进行营养餐的制作和成本核算；掌握食品安全的基本知识，预防食物中毒的发生；掌握各类人群营养配餐和营养教育的基本常识。
主要从事的工作方向：健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、厂矿机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、餐馆、酒楼、各类食品、饮料公司等。
二、培训报名条件
宾馆，餐厅，机关，学校，医疗卫生，食品及保健食品销售等机构的相关从业人员及其他已从事或有志从事营养配餐职业，重视膳食营养健康的人士。
三、营养配餐员职业等级：
本专业共设两个等级，分为中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。
四、报考条件
中级：年龄需满18周岁
高级：年龄需满24周岁
五、就业前景
中国是世界上烹饪大国，但是营养学在餐饮中的应用尚较为落后，美味与营养往往不但不能兼顾，还会发生冲突。多年来厨师营养知识不足、营养师又不懂烹饪有密切关系。 培养的合格营养配餐员就是能够在保证懂得营养基本知识的同时兼顾制作出美味佳肴。营养配餐员的任务就是，根据不同就餐对象，综合运用营养、烹饪、食品原材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补、养生理论等知识，通过科学合理的营养计算、食谱设计、烹饪原材料搭配及烹饪方法的改进，向就餐者提供既美味可口，又营养均衡的膳食，使健康的人吃得更健康，使不健康的人吃出健康。
六、报名所需资料：
1、身份证复印件和学历复印件各1张。2、1寸和2寸彩色照片各两张。3、填写《报名表》1份。
