课程详情
调酒初级班
花式调酒起源于二十世纪的美国，现风靡于世界各地，其特点是在以前绅士的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、与客人拉近关系的作用。随着酒吧产业的迅猛发展，它所散发出的异国情调已经被越来越多的国内消费者喜爱。人们在啤酒、红酒、洋酒觥筹交错中感受着不同国家的艺术风格，酒吧文化已逐渐成为提升城市文化品位，彰显都市时尚魅力的主流文化。花式调酒含有较多或较少酒精成分，具有滋补，提神功能，并能使人感到爽洁愉快的浪漫饮品。
调酒培训
★技术课程培训内容
调酒行业的初步认知、调酒师的礼节讲解、黄酒、洋酒、鸡尾酒的基本认识、花式初级动作、套路动作实操、一瓶一厅动作分解、经典鸡尾酒配方与制作方法
★技术课程培训安排
1.了解调酒师和调酒业（包括：调酒的基本知识、职业素养、酒吧知识等）；
2.了解各种酒的知识（包括：蒸馏酒、配制酒、白酒、调酒、葡萄酒等）；
3.学习调制鸡尾酒的各种工具的使用方法（包括：调酒壶、漏斗、各种杯具、过滤器等）；
4.掌握酒的相关知识（包括：黄酒、洋酒、鸡尾酒等）；
5.学习鸡尾酒的调制方法（包括调制准备、过程、配方）；
6.学习花式调酒的动作、套路动作实操。
★技术课程操作内容
1.专业老师实战示范，讲解技术；
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的操作技巧，原材料的选择、采购、成本、核算；
3.学员练习、老师针对培训内容一对一辅导；
3.黄酒、洋酒、配制酒的理论和实操；
4.一瓶一厅分解动作实操练习；
5.实操练习鸡尾酒的调制；
6.花式调酒动作、套路动作练习。
（整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）
调酒技术
★开店策划、营销指导课程
一、开店指导
（一）选址:（1）商圈选择；（2 )选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；
（二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析；
（三）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。
二、门店管理
值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面实现盈利。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力。
三、门店微营销
1.微信、微博等网络营销技巧:
（1）微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；
（2）如何通过微信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；
（3）如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客，实现二次进店消费。
2.微信公众平台建立使用： 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。
