课程详情
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。享誉全球的意大利面，是美食爱好者不能错过的可口面点。意大利面Q弹爽滑、香浓醇厚的口感是开胃的经典面食。
意大利面技术培训
1.意大利面的原料、配料的选取、采购、初加工与保存；
2.意大利面的主料及配料等全部制作流程；
3.学员时间学习意大利面的制作工艺及店面管理流程；
4.复制制作技术，独立完成产品的制作。
技术课程 操作内容
1.专业老师实战示范，讲解技术；
2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导；
3.学员练习、老师现场辅导；
4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理；
5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导；（必要时重复此步骤）
6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。
（整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）
开店策划 营销指导课程
一、开店指导
（一）选址:（1）商圈选择；（2)选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；
（二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析
（三）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营
二、门店管理
值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面实现盈利。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力
三、门店微营销
1.微信、微博等网络营销技巧:
（1）微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；
（2）如何通过微信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；
（3）如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客，实现二次进店消费。
2.微信公众平台建立使用： 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。
