课程详情
热狗和三明治属于西式快餐食品，操作简单，出餐快，广受年轻人的喜爱，本课程研发团队深入西式快餐店亲身体验，经过长时间的市场调研，推出集大众点餐率高的产品于一体的培训课程。
★技术课程培训内容
面团的发酵，面包的制作，半成品的制作，成品制作，热狗包括美式热狗等6种口味，6款三明治（吞拿鱼、热狗、牛肉、鸡肉、鳕鱼、虾排）
★技术课程培训安排
1.了解热狗的发展及行业现状
2.了解热狗及三明治的基础知识（包括：热狗的历史、热狗的选择、热狗的配比等)
3.课程技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等
★技术课程操作内容
1.专业老师现场实战示范，讲解技术
2.老师实践操作中带领学员复习理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本核算
3.学员练习，老师针对培训内容现场辅导
4.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导
5.学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁检查指导（必要时重复此步骤）
6.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程
（整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）
热狗、三明治培训
★店铺筹备、营运管理、营销指导课程
一、开店指导
（一）选址:（1）商圈选择；（2）选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；
（二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析，
（三）店铺设计装修装饰：1.店铺装修前的准备事项；2.店铺装修设计流程及注意事项。
（四）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营
