课程详情
最早牛排是只能在高级西餐厅才能享受到的美味佳肴，让许多消费者望而莫及。而今本课程在综合中西文化底蕴、地域经济差异、消费水平等因素的基础上，推出集高、中、低档消费于一身的经营理念，迎合众多消费者的需求，做到尊而不贵，服务大众。另外本课程中不仅有牛排、猪排、鸡排，还有西式浓汤、意大利面、美味比萨以及最经典的鸡尾酒、果汁等12个系列，产品齐全、口味多样，为您呈现79款不重样的美食盛宴。
★技术课程培训内容
特色牛排12款，鸡排4款，猪排4款，海鲜6款，西式浓汤5款，意大利面6款，焗饭7款，焗面7款，美味比萨8款，精美小吃7款，鸡尾酒6款，饮品7款，12个系列，79款单品
★技术课程培训安排
1.了解牛排的基础知识（牛排的历史、牛排肉的选择、牛排的排酸等)
2.牛排的文化和生活
3.牛排的发展及牛排行业现状
4.牛排器具的安装调试、使用、维护保养及注意事项（包括：煲仔炉、四开门冰箱等）
5.不同种类的牛排肉的调制方法
6.单品牛排的制作工艺
★技术课程操作内容
1.专业老师实战示范，讲解技术
2.学员练习，老师一对一辅导
3.练习并掌握不同种类牛排的腌制方法
4.练习并掌握每种牛排的制作步骤、方法及注意事项
5.学员自行备选原材料，老师在旁边指导
6.学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁指导（必要时重复此步骤）
7.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程
（整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）
