课程详情
临沂沂州府美食培训学校是经临沂市罗庄区人力资源和社会保障局和临沂市罗庄区民政局批准设立,专业培训厨师,糕点师,面点师, 师资力量雄厚，拥有一支由国家高级烹饪师、厨师长、高级技师组成的专业教师队伍。在师资力量方面，目前为临沂市师资力量最雄厚的美食培训学校。
为保障学员的学习质量，特设定了“一对一对接式”培训。让学员学的好、学的快。学校教学设备先进，全部仿照高级酒店设置的培训教学设备。有高标准的学习示范区、学员训练区并特开设了网站，实现互联网多媒体相互结合的教学模式。
课程介绍
学习常用烹调技法，刀工锅工训练、原料切配，干货原料涨发、川、鲁、粤、苏等八大菜系代表菜的制作，实习约30个热菜、15个凉菜，各种汤的制作工艺流程。
招生对象
16岁以上，初中以上文化程度，身体健康，无传染性疾病，综合素质高。
报名所需资料
身份证复印件2份，一寸照6张
培训内容：
理论部分：
1、讲解常用的烹调技法。
2、学习常用的原料性质特点、适用范围等。
3、讲解常见菜肴制作等知识。
4、川、鲁、粤、苏等八大菜系代表菜及各酒店中常用名菜的制作。
5、掌握酒店后厨的操作流程，成本核算及菜单制作。
实践部分：
1、学习常用的刀功锅工等基本功训练。
2、讲解常见的八大菜系（川、鲁、粤、苏等）、特色菜、各酒店中常用名菜等。
3、传授花色拼盘等。4.实习约30个热菜、15个凉菜，各种汤。
