课程详情
临沂沂州府美食培训学校是经临沂市罗庄区人力资源和社会保障局和临沂市罗庄区民政局批准设立,专业培训厨师,糕点师,面点师，师资力量雄厚，拥有一支由国家高级烹饪师、厨师长、高级技师组成的专业教师队伍。在师资力量方面，目前为临沂市师资力量最雄厚的美食培训学校。
为保障学员的学习质量，特设定了“一对一对接式”培训。让学员学的好、学的快。学校教学设备先进，全部仿照高级酒店设置的培训教学设备。有高标准的学习示范区、学员训练区并特开设了网站，实现互联网多媒体相互结合的教学模式。
课程介绍
学习常用烹调技法，刀工锅工训练、刀工切配、、原料切配，食品雕刻工艺、海鲜鱼类干货原料涨发，干货原料涨发、川、鲁、粤、苏、徽、闽、湘、京八大菜系代表菜的制作，实习约一百多种菜品、花色拼盘、食品营养与卫生，饭店管理，各种汤类、花色拼盘围边，扣碗面食，西餐面食等。
招生对象
16岁以上，初中以上文化程度，身体健康，无传染性疾病，综合素质高。
报名所需资料
身份证复印件2份，一寸照6张
培训内容
理论内容：包含三个月的学习内容之外，另有烹饪技法、原料知识、原料加工技术、烹饪营养与卫生、厨师职业素养与修养、酒店管理等。
实操课程：
包含三个月的学习内容之外，另有讲解示范各种刀工、刀法、勺功、围边、装盘、调味及几十种常用的烹调技法、同时实习约一百多种菜品、花色拼盘、食品营养与卫生，饭店管理，各种汤类、花色拼盘围边，扣碗面食，西餐面食等。
学习方式：
20%理论学习，80％实习制作，以实操为主，还有相关店面营销课程穿插其中。
本班一对一教学。随到随学，本期学不会，下期可免费重学，直到学会为止。
学习时间：
周一至周六全天上课（8：30--12：00；14：00--17：00），周日休息。为了保证教学质量，特实施小班开课。
