g.点酒时不要硬装熟行。在高档餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自个选择的菜色、核算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮助选择。
h.主菜如果肉类应调配红酒，鱼类则调配白酒。上菜之前,无妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
i.餐巾在用餐前就可以翻开。点完菜后，在前菜送来前的这段时刻把餐巾翻开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿有些。最好不要把餐巾塞入领口。
j.用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员担任将少数酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下质量是不是有误。只须把它当成一种方式，喝一小口并回签Good。接着，仆人会来倒酒，这时，不要着手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由仆人去倒。准确的握杯姿态是用手指轻握杯脚。为防止手的温度使酒温增高，使用大拇指、中指、食指抓住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
k.喝酒的办法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是歪斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。悄悄摇摆酒杯让酒与空气触摸以添加酒味的醇香，但不要强烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行动。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
青岛红叶谷职业训练校园 **：青岛市市北区利津路20号甲
跟着中国经济的发展社会的进步，西方饮食文明越来越走进咱们中国人的日子，那么学习一些西餐的用餐礼仪就十分必要，下面就简单介绍一下西餐礼仪：青岛红叶谷职业训练校园：开设中式面点训练，西式面点训练，咖啡训练，调酒训练，中餐厨师训练，西餐厨师训练课程。
f.正式的全套餐点上菜次序是:1菜和汤 2鱼肝油3生果4肉类5乳酷酪 6甜点和咖啡 7生果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不期待只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上合适主菜的汤。