青岛咖啡培训班咖啡烘焙的加热方式

课 程 内 容

 

课

程

内

容

1、烘焙的概念

2、烘焙的基本原理

3、咖啡烘焙方式的介绍

4、咖啡烘焙机的种类

5、烘焙机结构构造原理

6、不同烘焙机的优缺点分析

7、咖啡烘焙的加热方式

8、不同热源加热对口味的影响

9、烘焙机的使用

10、咖啡烘焙的入豆温度对口味的影响分析

11、咖啡烘焙的出豆温度对口味的影响分析

12、咖啡烘焙中的火力调节

13、咖啡烘焙中的风门调节

14、咖啡烘焙的时间控制

15、咖啡口味的调节方法

16、烘焙的分类、阶段和烘焙程度

17、巴西咖啡的烘焙方法

18、哥伦比亚咖啡的烘焙方法

19、埃塞俄比亚摩卡咖啡的烘焙方法

20、苏门达腊曼特宁咖啡的烘焙方法

21、云南咖啡的烘焙方法

22、咖啡杯测以及品鉴

23、单品咖啡、拼配咖啡的概念

24、咖啡拼配的原理

25、咖啡拼配的主调控制

26、咖啡拼配中的副调

27、拼配咖啡的综合口味调整

28、意式特浓咖啡的拼配方法

29、碳烧咖啡的拼配方法

30、冰咖啡的拼配方法

31、综合咖啡的拼配方法

32、蓝山咖啡的烘焙方法

33、世界各地的烘焙特点

34、其他咖啡的烘焙方法

35、针对客户的量身定做性拼配及烘焙方法

36、同种咖啡在不同烘焙程度下的口味试验

37、对咖啡的杯评分析，评定烘焙优缺点

38、咖啡烘焙曲线的绘制总结

39、各种优秀拼配配方的介绍

40、咖啡烘焙机的维修保养