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营养配餐在国外十分普遍，随着人们生活水平和营养需求的提高，营养配餐已不再是运动员的“专利”，幼儿园、学校、福利院、机关食堂、饭店餐饮……到处都有营养配餐员的“用武之地”，甚至寻常百姓的家。营养配餐员职业标准的确定，是针对我国餐饮业而制定的行业准入工种，也就是说所有经营和非经营餐饮业，必须配备配餐员。
国家旅游总局目前规定在2008年奥运之前，所有参加接待奥运的单位，必须配有2~3名营养配餐员。可见营养配餐员的发 展市场巨大，前景广阔。 根据近一段时间的市场调查及学员结构分析，目前绝非餐 饮业单一需求营养配餐员，而有很多的非餐饮业也纷纷来电急需营养配餐员。
营养配餐，讲究对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，做到平衡膳食，合理营养。我校多年来也一直注重营养的搭配，开设营养配餐专业课程。这不，9月26日下午，我校又迎来了一次营养配餐的考试（笔试和实做）。参加这次考试的有30多人，大部分都是一些妈妈，为了家人的健康，她们在不断的学习，从她们的笑容中可以看到她们对学习的效果非常的满意。下面让我们来看一下他们的成果吧。